啤酒马口铁易拉盖厂家服务至上 淮海制盖专注瓶盖生产
2021-12-09
啤酒马口铁易拉盖厂家罐头杀菌的方法介绍
小编分享下啤酒马口铁易拉盖厂家罐头杀菌的方法：
罐头冷却温度控制在37℃左右，避免过度冷却，及时清洗，用高压空气吹掉盖面及拉环下面水渍，确保罐盖特别是拉环下干燥、清洁，避免产生水锈，建议罐头入库前涂抹防锈油。
存放罐头的仓库应通风良好，温度变化不大，相对湿度不超过70%。控制罐头进仓库温度，若罐头温度低于仓库室温，温差超过10℃且相对湿度大时，极易使罐盖“出汗”而锈蚀。
啤酒马口铁易拉盖厂家金属罐的性能与特点
啤酒马口铁易拉盖厂家金属罐的性能与特点：
物理性胀罐：主要是罐内食物装得太多，捶气缺乏，杀菌时速度太快，气温和气压改变影响罐内真空度的原因，搬动产生严重的磕碰或变形而引起。这些胀罐使罐头外形失常，而罐内的食物质量没有改变，尚能食用，可是影响产品的外貌和价值。
化学性胀罐。生果、果汁类罐头，由于这类罐头中的质料含有有机酸，这种酸与罐头内壁表面作用产生氢气，使罐内的真空度消失，压力加大而产生胀罐，又名“气罐”。这类罐头虽然内容物没有产生质量改变，尚有使用价值。
灌装和杀菌对啤酒马口铁易拉盖厂家应用的效果
小编分享下灌装和杀菌对啤酒马口铁易拉盖厂家应用的效果：
如灌装初温过高，或者顶隙过大，盖面都将出现严重下凹。顶隙过小，容易导致在杀菌期间内容物加热膨胀，使铝箔过度拉伸，造成性凸起，甚至密封失效。因而建议封罐后的顶隙高度为3~5mm。
对于杀菌设备来说，在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外压力。因此，为了避免杀菌时罐头凸起，必须施加反压力，特别是需要较高杀菌温度的肉类罐头。罐内外压差应保持在≤0.05MPa。
